انٹرنیشنل ڈیسک: اگر آپ نے حالیہ مہینوں میں سبزیوں، پیاز، آلو یا چائے کافی کی قیمتوں میں عجیب و غریب اضافہ دیکھا ہے تو یہ صرف مارکیٹ کی طلب اور رسد کا معاملہ نہیں ہے۔ یہ آپ کی پلیٹ پر آب و ہوا کے بحران کا براہ راست دھچکا ہے۔ ایک نئی بین الاقوامی تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ بھارت سمیت دنیا کے 18 ممالک میں موسمیاتی تبدیلیوں کے باعث شدید موسمی واقعات کی وجہ سے اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں تیزاضافہ ہوا ہے۔ یہ رپورٹ ایک ایسے وقت میں جاری کی گئی ہے جب اقوام متحدہ کا دوسرا فوڈ سسٹم سمٹ 27-29 جولائی 2025 کو ادیس ابابا (ایتھوپیا) میں ہونے جا رہا ہے جس میں عالمی رہنما عالمی خوراک کے نظام کو درپیش خطرات پر بات کریں گے۔
موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے مہنگائی میں اضافہ
بارسلونا سپر کمپیوٹنگ سینٹر کی جانب سے سائنسدان میکسیملین کوٹز کی قیادت میں کی گئی اس تحقیق میں بھارت، امریکہ، برطانیہ، ایتھوپیا، برازیل، اسپین، جاپان، جنوبی کوریا جیسے ممالک کا ڈیٹا شامل ہے۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ سال 2022 اور 2024 کے درمیان دنیا کے مختلف حصوں میں خشک سالی، گرمی کی لہر اور زیادہ بارشوں جیسے واقعات نے فصلیں تباہ کر دیں، جس کی وجہ سے خوراک کی قیمتیں بڑھیں۔
بھارت پر براہ راست اثر: آلو اور پیاز نے بجٹ خراب کر دیا۔
اس رپورٹ کا اثر ہندوستان میں واضح طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔
آلو کی قیمتوں میں ریکارڈ اضافہ: پچھلے پانچ سالوں میں آلو کی خوردہ قیمتوں میں 158 فیصد کا نمایاں اضافہ دیکھا گیا ہے۔
ہیٹ ویو کا اثر: رپورٹ کے مطابق، مئی 2024 میں بھارت میں ہیٹ ویو کے بعد پیاز اور آلو کی قیمتوں میں 80 فیصد اضافہ ہوا۔ سائنسدانوں کے مطابق گرمی کی یہ لہر معمول سے کم از کم 1.5 ڈگری سینٹی گریڈ زیادہ گرم تھی اور اسے ایک "غیر معمولی اور شدید واقعہ سمجھا جاتا ہے۔
ہندوستان جیسے ملک میں جہاں پیاز اور آلو روزمرہ کی پلیٹ کی بنیاد ہیں، اس طرح کے اضافے کا براہ راست اثر عام لوگوں کے کچن پر پڑتا ہے۔
دنیا بھر کے ممالک میں اس کا اثر دیکھا گیا۔
یہ بحران صرف ہندوستان تک محدود نہیں ہے۔ رپورٹ میں کئی ممالک کے چونکا دینے والے اعداد و شمار سامنے آئے ہیں:

•  یوکے: آلو کی قیمتوں میں جنوری اور فروری 2024 کے درمیان 22 فیصد اضافہ ہوا، موسم سرما کی شدید بارشوں کی وجہ سے، جو موسمیاتی تبدیلی سے منسلک تھیں۔
•  یو ایس (کیلیفورنیا اور ایریزونا): نومبر 2022 میں سبزیوں کی قیمتوں میں 80 فیصد اضافہ ہوا جس کی وجہ 2022 کے موسم گرما میں خشک سالی اور پانی کی قلت ہے۔
•  ایتھوپیا: 2022 میں تاریخی خشک سالی کے بعد مارچ 2023 میں خوراک کی قیمتیں 40 فیصد زیادہ تھیں۔
•  سپین اور اٹلی: 2022-2023 کی خشک سالی کے بعد EU میں زیتون کے تیل کی قیمتوں میں 50% اضافہ ہوا۔
•  آئیوری کوسٹ اور گھانا: 2024 کے اوائل میں گرمی کی لہر کے بعد عالمی کوکو کی قیمتوں میں 280% اضافہ ہوا۔
•  برازیل اور ویتنام: خشک سالی اور ریکارڈ گرمی کی وجہ سے کافی کی قیمتوں میں بالترتیب 55% اور 100% اضافہ ہوا۔
•  جاپان: اگست 2024 کی ہیٹ ویو کے بعد چاول کی قیمتوں میں 48 فیصد اضافہ ہوا۔
•  جنوبی کوریا: اگست 2024 کی ہیٹ ویو کے بعد گوبھی کی قیمتوں میں 70 فیصد اضافہ ہوا۔
•  پاکستان: اگست 2022 کے سیلاب کے بعد دیہی علاقوں میں خوراک کی قیمتوں میں 50 فیصد اضافہ ہوا۔
•  آسٹریلیا: 2022 میں سیلاب کے بعد لیٹش کی قیمتوں میں 300 فیصد اضافہ ہوا۔

غریبوں پر سب سے زیادہ اثر
فوڈ فاونڈیشن کے مطابق، دنیا بھر میں غذائیت سے بھرپور خوراک کم غذائیت والی خوراک کے مقابلے میں فی کیلوری سے دوگنا مہنگی ہے۔ ایسے میں جب مہنگائی بڑھتی ہے تو کم آمدنی والے گھرانے پھل اور سبزیاں چھوڑ کر سستی لیکن غذائیت سے محروم خوراک کو اپنانا شروع کر دیتے ہیں۔ اس سے بچوں میں غذائیت کی کمی اور بڑوں میں دل کی بیماریوں، ذیابیطس اور کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ رپورٹ میں یہ بھی کہا گیا ہے کہ غذائی عدم تحفظ اور ناقص غذا دماغی صحت پر سنگین اثرات مرتب کرتی ہے۔
بھارت اور جنوبی ایشیا کے لیے سبق
ہندوستان جیسے ملک میں، جہاں آبادی کا ایک بڑا حصہ پہلے ہی غذائیت کی کمی اور صحت کی عدم مساوات کا شکار ہے، خوراک کی قیمتوں میں اس طرح کے اتھل پتھل کا مطلب ایک دوہرا نقصان ہے: ایک طرف آب و ہوا کا بحران اور دوسری طرف صحت کا بحران۔ جب تک ہم گرین ہاوس گیسوں کے اخراج کو مکمل طور پر روک نہیں دیتے، یہ شدید موسم بڑھے گا۔ اور ان کا اثر براہ راست آپ کی پلیٹ پر پڑے گا،" رپورٹ کے مرکزی مصنف میکسیملین کوٹز نے خبردار کیا۔